韭菜豆腐干拌面的做法（水煮韭菜拌豆腐干的家常做法）

韭菜鸡蛋拌面的做法步骤

1鲜面条入锅煮熟，捞出沥干水分，放入盆中，加入适量色拉油，一边用筷子抖散，搅拌，一边用风扇吹凉。

2韭菜摘掉黄叶，洗净，控干水分，切小段。

3豆腐干洗净，切黄豆大小的粒。

4鸡蛋打散，加入少许盐和凉水，打散。

5炒锅中倒油，烧热后，倒入鸡蛋炒散。

6鸡蛋炒至8成熟时，倒入韭菜和豆腐干，大火翻炒均匀。

7加入适量生抽，搅拌均匀。

8加入适量开水，炒匀。

9加入适量酱油上色，炒匀，关火。

10取适量面条放入碗中，浇上炒好的韭菜鸡蛋，拌匀即可。