墨鱼仔最好吃的做法如下：
材料：
墨鱼仔800克
葱姜蒜适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
糖适量
蚝油适量
鸡精适量
植物油适量
步骤：
墨鱼仔清洗干净，切去头和内脏，剪成小段备用。
葱姜蒜切成末备用。
热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒。
加入墨鱼仔，翻炒至变色。
加入适量的盐、料酒、生抽、糖、蚝油和鸡精，继续翻炒均匀。
加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。
焖煮过程中，墨鱼仔会慢慢出水，需要不断搅拌，保证煮熟的均匀。
最后收汁，淋上适量的植物油，翻炒均匀即可。
这样做出来的墨鱼仔肉质鲜嫩，口感酥脆，而且味道鲜美，非常适合搭配米饭或者面食食用。
