没有冰箱的话，可以等鱼凉了之后，把鱼放进塑料袋置于阴凉处保存，吃的时候再过油炸一遍就行了 附油炸小鱼的做法： 油炸小鱼原料： 小鱼500g,姜，料酒，盐，蛋清，嫩肉粉。 做法：
1、将小鱼开肠破肚洗净，用适量盐、姜片、料酒腌半小时。
2、将腌好的鱼用适量的蛋清和嫩肉粉拌匀放至五分钟。
3、油锅烧热，放入已腌好的小鱼，炸至金黄翻面。
4、一次放入油铞的鱼不宜过多，最好一条一条的放入，以免粘在一起。
5、把每次炸好的小鱼捞起入盘即可食用。 小提示： 1、小鱼肉脏需要清理干净，用小刀从肚尾剖至头部，方便快捷。 2、小鱼的鱼鳞很细嫩，建议不做清理，炸出来很香而且有美容养颜之功效。 3、炸鱼最好用菜籽油，以减少营养的丢失。
