木瓜丁的腌制方法
主料:木瓜适量,蒜适量,辣椒适量,酒适量,酱油适量,盐适量;
做法步骤:
1.木瓜刨皮,刨片晒至半干;
2.趁这晒木瓜的空闲,将辣椒蒜放入碎菜机搅碎,最好是剁,但我懒得弄,上次剁一次手都痛;
3.将搅好的蒜蓉辣椒加入一小勺盐,少许酒拌匀,放进瓶子腌制;
4.将晒了一天已经半干的木瓜收回来,加入腌制好的辣椒酱拌匀;
5.拌匀好装入瓶子,边装边压紧,装得一半时加入少量酱油,然后帮拌好的木瓜装完;
6.装完木瓜后再加酱油,约放倾斜瓶子可以见酱油就可以了,喜欢咸点的也可加酱油更多点;
7.腌制一周左右就可以吃了,用无油的筷子去出想吃的量到碗里拌入少许花生油就可以吃了,香辣脆,也可不加油。