食材主料/辅料
紫茄子 1个、 猪五花肉末 100克、 小葱 1颗、 鲜酱油 1勺、 白糖 4克、 胡椒粉 少许、 盐 3克、 西王玉米橄榄油 2大勺、 姜 少许、 红辣椒 少许、 清水 1勺
做法步骤
1、食材明细。茄子洗净切成条状，红椒切小丁，葱姜切末备用。
2、提前用盐略微拌匀一下茄子，听说可以有效防止茄子变黑，也更容易变软。3、炒锅放入西王玉米橄榄油烧热。
4、放入葱姜末以及肉末翻炒
5、用铲子将肉末滑开翻炒出香味
6、炒至肉末微微变金黄改小火。
7、加入一小勺鲜贝露酱油翻炒
8、加入少许盐和胡椒粉翻炒均匀
9、将茄子倒入锅中改中大火翻炒片刻10、放入红椒丁翻炒均匀
11、加入少许清水拌匀
12、盖上锅盖，改小火焖一小会儿。13、出锅前可以淋几滴麻油。
