带鱼段裹面粉还是淀粉（带鱼用油炸是面粉还是淀粉好）

答带鱼段最好裹玉米淀粉，下锅油炸比较好，因为带鱼段上不要裹太多的粉放油炸，只要少许淀粉，下油锅炸到金黄色即可。因为下一步带鱼段还要红烧入味！请审核！