博白柠檬鸭的正宗做法（苏圩柠檬鸭的正宗做法）

食材用料

鸭子1只（约800克），柠檬1个，香油1小匙，高汤25大匙，精盐3小匙，味精2小匙

做法步骤：

1.将鸭子宰杀洗净，放沸水中烫去血水污物，再用清水漂凉，捞起；

2.把鸭子装入砂锅，加入精盐、高汤，放入蒸锅隔水蒸50分钟后加入柠檬（要去掉内核），再蒸10分钟，加入味精，淋上香油即成。