食材：面粉 200克 、 红糖 75克 、 水 100-110克 、 酵母 2-2.5克 、 红枣 5-8个 、 食用油 10-15克
步骤1/9
100克开水中放入75克红糖化开（如果喜欢甜一点也可以适当多放一点红糖）
步骤2/9
水放一会儿让它自然冷却下来，没有温度计我就是不烫手为标准，放入2克酵母搅拌均匀。多一点酵母也可以的。
步骤3/9
分次倒入200克普通面粉中，搅拌成絮状，然后下手揉面，每种面粉吸水不同，如果觉得干也可以加一点点水。200克面粉我做了三个馒头。再加10克食用油揉成偏软一点的面团。
步骤4/9
然后发酵30分钟，我放在蒸烤箱里40度发酵的，所以没有盖保鲜膜。发酵到气孔状就好了。温度低，发酵时间要延长。
步骤5/9
利用发酵时间将红枣去核切碎，我觉得几个红枣就随意了。
步骤6/9
发酵好的面团取出，揉面排气，同时加入红枣碎一起揉，然后把面团揉长一点等分切成三份。
步骤7/9
三份面团分别再揉长，然后两个长条平行放，第三根面条叠加在两条上面，侧面看就是一个三角形。用手挤压一下。然后一段一段揪下来（不能用刀切，不然就不能开花了）。揪下来的断面朝上。
步骤8/9
馒头的生坯再醒十分钟，然后就可以上锅大火蒸了，蒸15-20分钟后关火，再等5分钟开锅就好啦
最后一步
最后松软，香甜的开花红糖红枣馒头就做好
