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酱炖猪肚做法(小蒜炖猪肚的正宗做法)

酱炖猪肚做法(小蒜炖猪肚的正宗做法)

更新时间:2024-03-07 18:35:40

酱炖猪肚做法

材料: 猪肚1个(重750克)、酱油90克,料酒60克,大蒜5克,姜片10克,葱段5克,精盐6克,香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克,小茴香、丁香各2克)。

酱炖猪肚做法步骤:

  1、猪肚用盐、醋、淀粉搓洗干净,用温水投洗2-3次。

  2、然后将洗干净的猪肚放入煮开沸水锅内焯透,捞出投凉。

3、锅内加适量清水,加入所有调味料和香料包,大火烧开煮20分种, 即成酱汤。

  4、将猪肚放入酱汤中,中火烧开,撇净浮沫,转为小火酱熟,食用时切条装盘撒上香菜,即可,酱炖猪肚就做好了。

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