千叶豆腐为什么下锅以后膨胀那么大 还能吃吗（千叶豆腐煮了为什么变大了好多）

可以吃的！

1、以大豆分离蛋白为原料的千叶豆腐本身就容易膨胀。

2、热胀冷缩，热时水蒸气分子之间间隙变大，就会把豆腐撑大。但是温度过高，膨胀会很大，从而影响产品结构及口感，建议蒸煮温度控制在85度，这样就不会膨胀。