请教遂宁豆腐皮做法（遂宁五香豆腐皮制作方法）

            遂宁豆腐皮是四川省遂宁市的传统名菜，属于川菜系。这道菜的特点是口感鲜美，营养丰富，制作方法如下：

将豆腐切成大片，用盐水浸泡10分钟，捞起沥干备用。

将葱、姜、蒜切末，红辣椒切碎，香菜切段备用。

将锅中的油烧热，加入花椒、姜、蒜、红辣椒炒香。

加入豆瓣酱、老干妈豆豉炒匀。

加入适量水，大火烧开后加入豆腐片，轻轻搅拌，煮3分钟。

用湿淀粉勾芡，撒上葱花和香菜即可。

将成品切成小块，装盘即可享用。

以上是遂宁豆腐皮的做法，希望这些信息对您有所帮助。