羊肚菌红烧肉
主料：羊肚菌（干品或冻品）20克，五花肉200克；
辅料：豌豆苗50克，鸡蛋清20克，蜂蜜10克；
调料：酱油10克，料酒10克，味精5克，胡椒粉6克，调和油适量，水豆粉10克，盐适量；
做法:
1）、将干品或者冻品羊肚菌清洗干净，记住一定要洗干净里面的泥沙，干品羊肚菌可以用温水浸泡40分钟，浸泡过的温水待沉淀滤出备用；
2）、将五花肉洗净切块，加入酱油、料酒、蜂蜜搅拌均匀，再加入鸡蛋清和豆粉搅拌均匀，腌制20分钟；
3）、油锅烧至五分热，放入五花肉炸至金黄，捞起滤油，加入羊肚菌翻炒，再加入味精、酱油焖一会，加入羊肚菌浸泡水煮滚，放入五花肉转文火烧20分钟，加入味精、胡椒粉、豌豆苗、盐即可。
