绿豆芽的鉴别方法（怎么辨别正宗绿豆芽）

1看：好的绿豆芽颜色较洁白，通体透明有光泽。根须长且乱。

2闻：优质绿豆芽散发淡淡的豆香味。

3：用手掐：折断不脆，含水量少

加了化学制剂泡发的绿豆芽，颜色发暗，发蓝。根短粗，须少。有刺鼻味道，掐断出水。