新鲜竹笋怎么食用（新鲜竹笋怎么处理才能吃）

新鲜竹笋可以生吃或烹煮食用因为新鲜的竹笋表皮较为嫩软，可以直接剥去后生吃或者切成片后加入凉拌菜中食用；如果要烹煮，可以将竹笋先焯水后再烹煮，这样可以去除掉竹笋的涩味，或者将竹笋切成薄片、条状、丁状等然后加入热菜中，煸炒等烹饪方式都可以。
另外，可以用新鲜竹笋做成竹笋饭、笋干等美食。