酱爆尖椒用的是什么酱（油焖尖椒家常做法用什么酱好吃）

酱爆尖椒原材料：青尖椒4-6个，葱、姜少许、甜面酱1汤匙，酱油1汤匙，水淀粉少许，盐、糖、鸡精各1/2茶匙做法：

1、椒去蒂洗净，从中间剖开，太大的话再从中间横着把尖椒一开二。

2、锅里放油，烧热好将处理好的辣椒煎熟，待辣椒表面起皱（皮肉稍微分离）时候捞出待用。

3、锅里留少许底油，放葱姜末爆香，放入甜酱、酱油，煸炒片刻，放少许水，再放入煎好的辣椒，待汤汁快收干之时，加盐、糖、鸡精调味并勾芡，出锅装盘即可。