炸酥皮牛肉的做法（炸牛肉酥肉正宗做法视频）

用

主料2人份

牛肉400克

辅料

鸡蛋1个 面粉50克 淀粉10克 植物油1000克 姜适量 葱适量 桂皮适量 八角适量 花椒适量 料酒适量 酱油适量 食盐适量 味精适量

步骤1

牛肉切成长方块，投沸水锅中焯水后洗净。沙锅中加清水，放入牛肉、姜、葱、桂皮、八角、花椒、料酒、糖、酱油、盐、味精，旺火烧沸，再用小火焖酥，大火收干卤汁，牛肉晾凉待用。用鸡蛋、面粉、清水调成蛋糊

步骤2

净锅置旺火上添入清油，烧至五六成热时，将牛肉挂上蛋糊，入油锅肉炸至金黄色捞出装盘，随带椒盐和番茄沙司上桌