玉米豆沙酥是一道美味的中式甜点，以下是玉米豆沙酥的做法：
材料：
- 油皮：中筋面粉、白糖、黄油、水
- 油酥：低筋面粉、黄油
- 豆沙馅：红豆沙、玉米粒
- 表面装饰：蛋液、芝麻
步骤：
1. 制作油皮：将中筋面粉、白糖、黄油放入容器中，加入适量水，揉成面团。然后将面团盖上保鲜膜，醒发 30 分钟。
2. 制作油酥：将低筋面粉和黄油放入另一个容器中，揉成面团。同样盖上保鲜膜，醒发 30 分钟。
3. 准备豆沙馅：将红豆沙分成若干份，每份约 20 克。取一份豆沙，包入适量玉米粒，搓成小圆球。
4. 分割面团：将醒发好的油皮和油酥面团分别分割成 10 等份。
5. 包馅：取一个油皮面团，用手压成饼状，包入一个油酥面团。然后将面团搓成小圆球，盖上保鲜膜，醒发 20 分钟。
6. 擀面团：将醒发好的面团擀成椭圆形，从上往下卷起。重复此步骤两次，每次卷起后醒发 10 分钟。
7. 准备烤盘：在烤盘上铺一层烘焙纸，刷上蛋液，备用。
8. 组装：将擀好的面团切成 1.5 厘米的小段，将豆沙馅露在外面。然后在面团表面刷上蛋液，撒上芝麻。
9. 烘烤：将烤盘放入预热至 180℃的烤箱中，中层上下火，烤约 20 分钟，直到面团表面金黄。
10. 出炉：烤好的玉米豆沙酥取出，放至冷却即可食用。
这是一种玉米豆沙酥的家常做法，口感酥脆，香甜可口。你可以根据自己的口味调整食材和调料。希望这个做法对你有帮助！
