“樟树佬清汤”方子原料：馄饨皮半斤、新鲜猪肉三两辅料：少许小葱、盐、胡椒（半匙）特点：简单速成、口味清淡、卖相好看加工原料：
1、把擀面杖将馄饨皮擀薄些，半斤有40张馄饨皮，擀薄以后切开就是80张。
2、将鲜猪肉洗净，会绞肉机绞成肉馅，在肉馅里少许盐、水，这样调出来的肉嫩。包清汤：1、用筷子包清汤，手法是左手拿面皮、右手拿筷子，用筷子取一些肉馅放在面皮中间，左手的中指和无名指回收，把筷子上的肉收到面皮里，包的时候面皮不要包太紧，以免煮的时候面皮散不开。2、包清汤的同时可以用电饭煲煮水。煮清汤：1、清汤包好以后，不要挤压在一起，散开来煮的时候才不会粘到。2、锅里的水煮开以后放少许盐（水里放盐也为了煮清汤的时候能不粘在一起），把包好的清汤数一遍，20-30个放一次煮，这是一个成人的量。
3、在面碗里放少许小葱、盐、胡椒（半匙），锅内的水再次煮开后，直接用大汤匙，把清汤和清汤汤一起盛到面碗里就可以了。再来一张加了酱油的:)注意：由于清汤面皮很薄、肉少，只要看到浮起来就说明可以盛出来了。清汤的面皮是透明的，隐隐约约可以看到鲜嫩粉红的肉，煮好的清汤看起来就像一个个水母，吃上一口更是满留香。
