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鸡头米怎么洗(新鲜鸡头米怎么去除苦涩味)

鸡头米怎么洗(新鲜鸡头米怎么去除苦涩味)

更新时间:2023-12-24 01:57:54

鸡头米怎么洗

  一、买来的鸡头先要清理干净,摘掉鸡头上残存的细毛、喙上的角质层、鼻腔内的黄色皮膜、喉管儿。然后将鸡头沿鸡嘴撕开成两半,刮掉鸡舌头上的白色硬皮。

  二、把鸡头的耳、眼、鼻等用手挤一挤,挤出其中的粘液。

  三、将鸡头放在自来水下,用流水冲洗干净。

  四、准备一盆清水,放入鸡头,浸泡15分钟左右,将鸡头内残余的血水浸出。

  五、烧一锅开水,水开后放入鸡头,煮3分钟后捞出,用清水冲洗干净,控水备用。

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