灌腊肠10斤最好配方（灌香肠10斤肉的正常配料比例）

食盐150克，生抽100克，生姜汁50克，高度白酒50克，老抽15克，花椒粉10克，胡椒粉10克，辣椒粉15克，五香粉30克，白糖25克。

川味腊肠：食盐100克，生抽100克，生姜汁50克，高度白酒50克，细辣椒粉50克，红辣椒油50克，花椒粉30克，白糖30克，白胡椒粉15克，红曲粉5克（可加可不加）

广式腊肠：食盐100克，生抽100克，生姜汁50克，高度白酒50克，白糖200克。