跳水兔家叩肉常做法（红烧跳水兔正宗做法）

主料：新鲜兔肉做法：

1干辣椒切段，花椒适量。

2姜蒜切片葱切花3兔肉剁小块，放入料酒、盐、葱姜蒜码味10分钟左右4锅里放入菜油烧热，加码好味的兔肉煸炒，炒至9分熟5将兔肉捞出6锅里下油烧热，放郫县豆瓣（辣椒酱）、干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香，加入开水。

7将兔丁放入锅中，加鸡精、糖、胡椒和老抽。烧5分钟！

8将锅里的东西都倒到一个大碗里，撒上辣椒面、花椒面和葱花。

9淋上热油！成菜