《盘中腐事牛油果战争》一颗牛油果需要多少水
牛油果????的另一面，在智利和美国加州。
????产出一颗牛油果，至少需要68升的水。智力的佩托尔卡省，是智利牛油果的高产区，极度缺水。在智利获取水资源的方式和其他地方都不同，这就是为什么牛油果有水喝，但是一些人却没水喝。在这里水权系统是美国出口的，1981年水资源私有化，任何人都可以申请水资源，不论是私人还是公司，而有钱的投机者早早就拿下了这些使用权。
????智利不产牛油果，但是国家的地理位置使水果生产免于灾害，因此美国的执法者允许限量的智利牛油果进口，这比对墨西哥开放的北美自由贸易协议还早十年。90年代中期，智利开始增加对北美牛油果生产以及出口，可以清晰地看到，在牛油果生产最多的两个省，拉里瓜和佩托尔卡申请和授予水资源使用权大幅增加。智利政府调查发现了几十个秘密渠道，非法将河里的水灌溉在这里。智利的牛油果生产量大幅增加，从5万公吨到25万公吨。
????“当我们开始反抗的时候已经太迟了，我们是在河流干涸后才开始反抗的，我们应该再早一些捍卫河流。” 牛油果种植的影响非常广，尤其是在拉里瓜和佩托尔卡，因为这里的牛油果产量占据全国的60%，其他的都要为牛油果生产让路。
????在秘鲁之后，智利是欧洲牛油果最大的出口国，还有中国的中产阶级开始对牛油果产生了真正的兴趣，中国的牛油果大部分都是从智利进口的。中国的进口量增长了1000多倍，这生产商梦寐以求的市场增长量。
????佩托尔卡有两条河，佩托尔卡河在1997年就干涸了，拉里瓜在2004年也干涸了。激进的商业模式让水源枯竭，也剥夺了贫穷人们最基本的饮水需求。
