木糖醇能否代替普通的白糖（木糖醇可以直接替代白糖的配方吗）

木糖醇不能替代白糖。木糖醇从外表和味觉都与蔗糖很像，但却具有热量低的独特优势。每克木糖醇仅含有2.4千卡的热量，比其他碳水化合物少了40％左右，且进入人体后，只有部分能被吸收利用。