舟山蟹糊的正宗腌制方法（宁波腌蟹糊的正宗做法）

腌制舟山正宗蟹糊的主要方法，第一首先把蟹洗干净去掉蟹壳和八只小脚再去掉蟹里的一切油汪，那为什么要去掉油汪呢？如果不去掉油汪，日子长一些蟹糊就要变坏不好吃因为日子一久油汪为一麻就不好吃，二，把上水搞掉，然后用刀子把蟹搞碎，放好盐，这样的制作蟹糊就日久也不为坏掉了。