用料
麦芽糖 320克
白砂糖 200克
玉米油 35克
黑芝麻 500克
水 110克
步骤 1
芝麻是买的刚好1斤生芝麻 先把它淘洗一下
步骤 2
沥干水分放到炒锅里面炒熟
步骤 3
炒好的芝麻，用手捏一下会碎。 刚开始可以用中火 水分炒干之后建议用小火炒
步骤 4
将糖，油，麦芽糖 倒入锅中
步骤 5
全程开最小火，开始熬糖
步骤 6
大约20分钟后糖浆呈褐色 并且散发出麦芽儿的香味儿 测了一下120°
步骤 7
最边上一圈白色糖浆轻轻用刮刀拌入中间 使整锅糖浆受热均匀
倒入芝麻 快速拌匀
倒入不沾盘整形 用手按压 揉 尽量使糖浆包裹住每一粒芝麻。 压实，整成方形
