主料3人份
梭鱼500克
香菜20克
葱30克
姜10克
大蒜20克
花椒少量
八角少量
调和油15毫升
香醋10毫升
淡味生抽20毫升
盐少量
花雕酒5毫升
步骤1
将梭鱼处理干净后斜切成段，香菜和葱切段，大蒜拍扁，姜切片，花椒和八角也准备好
步骤2
炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角炸出香味
步骤3
放入葱、姜和大蒜爆出香味
步骤4
将梭鱼块放入锅中
步骤5
翻动鱼块煎一会
步骤6
将适量香醋放入锅中
步骤7
再放入少量花雕酒
步骤8
根据自己口味放入适量淡味生抽和少量盐
步骤9
混合均匀后放入适量水，水的用量要没过食材
步骤10
炖至汤汁收浓一些时即可
步骤11
将香菜段放入锅中
