咖啡菜能耐零下多少度底温（小青菜能忍受多少度的低温）

零下1℃到零下2℃。

咖啡菜是紫叶生菜，是散叶生菜的一种。属半耐寒性的蔬菜，喜冷凉，忌高温。种子在4℃时可缓慢发芽，发芽适温为18-20℃。幼苗期适宜生长的温度为16-20℃，经过低温锻炼的幼苗能够忍受-1℃到-2℃的低温，能稍耐轻霜。