莴笋干是直接晒还是焯水后再晒（莴笋干怎么晒才是绿的）

要吃有嚼劲儿的就直接晒。要吃软乎的就焯水之后再晒。

这两种晒法用时都差不多，但是口感要差很多，直接晒的话，嚼的时候要稍微费点劲。