兰州红烧牛肉盖浇饭做法（正宗兰州土豆牛肉盖浇饭做法）

做法具体如下：材料：米饭、牛腩、土豆、老姜、花椒、酱油、油豆瓣、良姜、桂皮、草果、八角、盐。

方法步骤。牛腩洗净后下锅汆水，用水洗净；把牛腩切块，放入锅中；加入清水、老姜、花椒、酱油、油豆瓣、良姜、桂皮、草果、八角翻炒均匀；

加入料酒，大火将牛肉烧开，转中小火烧一个小时；加入土豆块、盐小火焖烧1个半小时，将加热的米饭装入碗中；将牛肉和汁水浇于米饭即可。