徐州大席凉拌藕片的做法（大锅菜藕片凉拌的做法）

食材：莲藕

做法

1.准备一截莲藕，切成薄片，洗净多余的淀粉，放入开水中焯，加入白醋防止氧化阿，三十秒后捞出过凉水。

2.沥干水分后加入一勺蒜末一勺姜末一勺白糖一勺白醋适量盐，半勺香油。

3.另外准备一个空碗，放入干辣椒段，葱绿段，花椒，淋入热油，倒到藕片上。