海南东方牛肉干如何腌制（海南牛肉干腌制配方）

主料牛肉150克

辅料糖1勺 生抽2勺 油1勺 黑胡椒粉1勺 辣椒粉1勺 盐半勺 大蒜2颗 白醋适量

牛肉干的做法

1.牛肉洗干净，放在冰箱冷冻至微微发硬，取出横切成薄片

2.把调味汁所有的配料倒在牛肉上

3.用手抓揉均匀腌制两个小时

4.摊平在烤盘上

5.放入烤箱80度烤两个小时，使水分挥发，再设置230度，烤十分钟至干，取出冷却保存即可

烹饪技巧1、牛肉稍微切薄一点，以减短烘烤的时间。

2、低温烘烤的时候可以微微打开烤箱门，使水分能更快地挥发。