食材：猪肉糜400g、虾仁200g、糯米200g（可根据丸子大小来调整糯米的量，做的大就少泡点，做的小可以多泡点）、鸡蛋1个、葱段姜片适量
调料：生抽2勺、料酒2勺、蚝油1勺、香油适量、白胡椒粉适量、盐适量
做法
1.糯米提前浸泡1小时，捞出沥干水分。葱切段，姜切片和适量温水浸泡成葱姜水备用。
2.虾仁解冻后剁成虾泥，和猪肉糜、鸡蛋一起放入碗中，加入上面的调料，搅拌均匀。
3.分3次加入葱姜水，每一次都要充分的搅拌，最后搅拌至肉糜起筋即可（一定要少量多次充分搅拌，吸收足量的水分才能让肉糜有粘稠感，更好的成型）
4.用手把肉糜揉成团，裹上糯米，放入蒸锅中
5.放在已经烧开水的锅上蒸20分钟即可，出锅前撒上葱花再焖1分钟
