苤菜根小炒肉
食材：油适量，盐适量，泡椒1个，葱少量，姜少量，蒜少量，料酒少量，生抽1匙，水淀粉适量，香油少许，味精少许
步骤
1，牛肉洗净血水后切成肉丝，放入葱丝、姜丝、蒜丝、少量的料酒、生抽、水淀粉抓匀，然后再放入少量的食用油抓匀后腌制五分钟。
2，买回来的苤菜根从根须上一根根扯下来，然后放水里洗净。
3，洗好的苤菜根切成1厘米长的小段，泡椒剁碎备用。
4，炒锅倒油烧热，放入牛肉丝滑炒变色后盛出。
5，另起锅油烧热，放入泡椒煸出香味。
6，放入苤菜根翻炒断生。
7，倒入之前炒好的牛肉翻炒均匀。
8，放入生抽、盐和少许的味精调味即可。
