主料
牛肉200克
苤蓝250克
辅料
姜4片
蒜1瓣食盐1/2茶匙 鸡精1/2茶匙料酒1茶匙 白酒1茶匙生抽1茶匙 玉米淀粉1茶匙白糖1/2茶匙 植物油3汤匙
做法步骤
步骤1
准备苤蓝、牛肉
步骤2
牛肉洗净切片，加盐、鸡精、玉米淀粉、料酒腌5分钟，苤蓝切成小段
步骤3
苤蓝放入开水中烫一下，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再沥干水分
步骤4
锅放油烧热，加姜、蒜爆香
步骤5
倒入牛肉炒至八成熟
步骤6
盛出待用
步骤7
重新起锅油倒入苤蓝
步骤8
加食盐和白糖翻炒
步骤9
加入白酒
步骤10
再倒入八成熟的牛肉翻炒至熟后加生抽翻炒均匀，即可装盘
