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乌鱼子的10种吃法(乌鱼子的10种做法大全)

乌鱼子的10种吃法(乌鱼子的10种做法大全)

更新时间:2024-04-11 06:30:44

乌鱼子的10种吃法

原料:台湾乌鱼子、白萝卜、京葱、广东米酒。

做法步骤:

第1步、乌鱼子放入浅盘,倒入广东米酒两面各浸泡15分钟。

第2步、京葱萝卜洗净去皮,切6厘米段,京葱段对半开,取外几层葱皮,萝卜再切成2毫米厚,两厘米宽片。

第3步、萝卜片放入碗里,倒入冰水浸泡20分钟捞出沥干水分,冰水浸泡可以减轻涩辣味。平底锅烧热,将橄榄油倒在厨房纸巾上,把锅擦一下,放入乌鱼子中小火煎至两面金黄出锅。(两面各煎2-3分钟,在煎的过程中用铲不断压住乌鱼子,让乌鱼子均匀受热。)

第4步、乌鱼子斜刀切成5毫米厚片,将京葱、萝卜片、乌鱼子叠在一起,摆盘即可。

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