猪肝上面的白色筋要去掉吗（猪肝表面那层膜怎么去掉）

猪肝上的白筋是指猪肝上的白色筋膜，可以吃。

猪肝上的白色筋膜其实是猪肝的血管或者肝胆管，当中的主要成分是蛋白质，并不含有毒物质，可以吃，但是在吃的时候必须要处理干净，如果处理不当，可能会存在异味，会影响口感。

吃的时候，可以结合个人口味喜好通过油炒或者炖汤食用，还可以适当的搭配一些青椒、土豆或者其他蔬菜，这样能够为身体补充一些营养成分，还能在一定程度上实现食物多样化。

食用时必须要控制好量，避免一次性摄入过多引发胃肠道出现不适。