麦米是小米。麦米是通过加工小麦去掉最外面的皮而制成的,通常称为小麦仁。麦米的营养价值很高,食用质量和口感极佳,麦米一般都用于制作麦米粥。小麦是小麦属植物的统称,代表种为普通小麦,是禾本科植物,也是一种在世界各地广泛种植的谷类作物。