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电压力锅焖茄子的做法(空气炸锅焖茄子做法)

电压力锅焖茄子的做法(空气炸锅焖茄子做法)

更新时间:2024-01-20 23:41:30

电压力锅焖茄子的做法

1、准备一盆冷水,放入1大匙盐,备用。

2、茄子洗净后切段,泡入步骤1的盐水,泡10分钟。上头可压着一个盘子,尽量让茄子都浸入盐水中。

3、电锅(10人份的电锅)内放一量米杯的水,盖上盖子切入电源。当电锅冒出水气时,把茄子从盐水中捞出,滤干水份,摆入盘子,放到已预热的电锅里,盖上电锅盖 蒸。

4、准备一锅冷开水,水量多一些,再准备一些冰块。约10分钟后,待电锅电源跳起时,立刻拿出茄子,迅速倒入冷开水里,再加入冰块,让茄子在最短时间内冷却,浸泡至少5分钟,让茄子完全冷透。

5、蒜头切末,和酱油膏、酱油调成酱汁。待茄子冷透后,即可捞起滤干水份,摆盘,淋上蒜头酱油食用。

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