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大蒜叶炒羊肉的正宗做法(大蒜叶和羊肉怎么炒才好吃)

大蒜叶炒羊肉的正宗做法(大蒜叶和羊肉怎么炒才好吃)

更新时间:2024-01-26 04:26:12

大蒜叶炒羊肉的正宗做法

用料:羊肉,大蒜叶,干红椒,生姜,白酒,盐,老抽,白胡椒粉,淀粉,油。

做法:

1、选择根部比较粗的大蒜叶,用刀从中间片一下,切成小段。

2、羊肉洗净,去掉筋膜后切成2到3毫米厚的片状。

3、将切好的羊肉放入碗中,加白酒、盐、白胡椒粉、淀粉,抓匀上浆。

4、将干红辣椒切小段,生姜切末备用。锅内倒油,放入生姜和干红椒段炒香。

5、把上过浆的羊肉片倒入锅内,快速翻炒均匀。等羊肉炒到不出血水的状态就是熟了,淋入一点老抽调味,翻炒均匀就可以出锅了。

6、往锅内重新加一点油,放入切好的大蒜叶,翻炒均匀。炒至大蒜叶开始变塌,加少量的盐调味,将炒出锅的羊肉倒入锅内,一起翻炒均匀。

7、稍微炒几下就可以出锅了,这道羊肉炒大蒜叶就做好了,非常的下饭。

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