不好吃。通常茄子可青炒,可红烧可凉拌。招牌菜是青炒茄子,红烧茄子,凉拌茄子,茄子和西红柿炒,肉末炒茄子。
而金瓜,最常见的是招牌菜是酒米,红枣,金瓜做"金玉满堂"(一道菜俗叫金瓜蒸酒米)。所以说茄子和金瓜放一起做菜不好吃,各做各的,才是美味。