怎么做清蒸深海鱼头（蒸深海鱼头正确做法）

食材

深海鱼头 1个

姜片 适量

葱丝 适量

料酒 少许

蒸豆豉油 适量

方法/步骤

表面刮洗干净后剖成两半，去掉鱼鳃

洗干净后倒入料酒,放上姜片腌制20分钟左右

锅上烧开水，上汽后放入腌好的鱼头，蒸12-15分钟

倒去盘中的鱼汤拿去姜片，把提前切好的葱丝平铺在鱼头上

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锅上热油，油开后稍微放一下泼在从丝上并淋上蒸鱼豉油即可

END

注意事项

鱼头解冻后用刀把鱼皮表面刮一下，冲洗干净，再把鱼鳃部分用剪刀见干净，这部分洗不干净会很腥。

蒸鱼头蒸好后一定要把盘内积水倒净在泼油，不然也会有腥味