火锅一丝一丝绿色的叫贡菜。贡菜,贡菜是菊目菊科莴苣属植物。该类植物产自中国。其为一年生草本植物,茎长而细;紫茎水分少,产量偏低,晾干后绿色稍暗,盐霜少;青茎水分大,产量高,晾干后,绿色鲜亮,盐霜大,糖分高。贡菜喜凉怕热,生长适温15~20℃。