火锅底料是热水放 还是凉水放（火锅底料直接加冷水煮还是热水）

煮火锅底料时热水下、冷水下都可以，因为水的温度并不会对底料的味道造成很大的影响。我们如果比较着急吃火锅的话，就可以把水烧开然后再放火锅底料，这样它就能更快煮好！

我个人喜欢冷水放火锅底料，让底料多煮一会儿再放各种菜肴下去烹饪！