牛蛙和青蛙最大的区别就是，一个能吃一个不能吃。
牛蛙不仅味道鲜美，营养也十分的丰富，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。而青蛙，不小心误食就很有可能染上一些疾病，甚至有双目失明和中毒的可能。
牛蛙和青蛙在个头上也有很大的区别，牛蛙个体特别大，成年蛙可达1500g左右，体长可超过青蛙一倍以上。
牛蛙背部皮肤比较平整，不具肤褶;青蛙背部皮肤粗糙，身上有深色斑纹，四肢横纹明显。另外，牛蛙的叫声也十分的洪亮，这也是牛蛙与青蛙的明显区别之一。
拓展资料：
而且相比较青蛙来说，牛蛙食用起来的好处是非常多的了，可以帮助我们补充大量的营养物质，尤其是可以帮助我们滋补解毒了哦，对于肠胃不好的朋友们来说，这样的食物就是不能错过的了，同时我们吃牛蛙还可以补足气血，让我们精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。
牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质，经水解，生成复合胺基酸;其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好地食品添加剂与滋补品。
