食用碱 是食品添加剂吗（食用碱在食品中添加量）

食用碱是食品添加剂，食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。