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酸菜饭的做法电饭锅(客家酸菜饭电饭锅做法视频)

酸菜饭的做法电饭锅(客家酸菜饭电饭锅做法视频)

更新时间:2023-11-25 15:56:14

酸菜饭的做法电饭锅

步骤 1

米饭最好用新蒸的,放到温度温热备用,剩米饭也可以,只要不是太干即可

步骤 2

基本配料就这些,肉丝最好选择前腿肥瘦相间的部位炒饭宜偏肥些。酸菜是自制的用小米椒白醋泡制的

步骤 3

将酸菜切成小丁备用,约5mm

步骤 4

将一半的葱花、姜片、十三香、生抽和肉丝混合拌匀

步骤 5

肉丝混合好后无需等待,准备开火

步骤 6

炒锅里放入菜油先将花椒炸香后捞出

步骤 7

将混合好的肉丝和干辣椒入锅大火炒熟,也可先下干辣椒再下肉丝炒熟

步骤 8

肉丝炒熟后加入酸菜,转中火继续炒熟乘出来备用

步骤 9

再次放入菜油量稍多些,放入剩下的一半葱花小火慢炒

步骤 10

炒得葱花微黄时转大火迅速倒入米饭快速翻炒均匀

步骤 11

米饭炒透并松散后加入炒好的酸菜肉丝继续翻炒,可适当放点鸡粉,炒匀后尝下盐度,可适当调整到自己合适的成度起锅装盘就可以了。

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