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麻酱小饼(麻酱白糖小饼做法)

麻酱小饼(麻酱白糖小饼做法)

更新时间:2024-02-26 18:46:28

麻酱小饼

用料

低筋面粉 230克

温水(20℃左右) 140克

酵母 4克

泡打粉 3克

白糖 5克

麻酱 适量

盐 适量

白芝麻 适量

生抽 少许

麻酱小饼的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开

步骤 2

面粉放入泡打粉,白糖拌匀。

步骤 3

将酵母水倒入面粉中,拌成絮状。

步骤 4

和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放到温暖处,使其发酵。

步骤 5

今天天气阴,面团饧发了三个小时,长到原来面团的一倍大即可,也可以用食指粘干粉在面团上搓一个洞,洞口不回缩,即为面团发好了。

步骤 6

给面团排气,等分成 7 份,饧10分钟,(这当中可以调制麻酱,麻酱加入盐搅匀即可)。

步骤 7

其中一个擀成薄面皮状。

步骤 8

抹上一层芝麻酱。

步骤 9

从一边卷起,卷成长条状。

步骤 10

收尾,压扁。

步骤 11

将一面粘上生抽,沾一层芝麻,用手指按压几下,(不用擀面杖擀的),放到电饼铛上烙熟。

步骤 12

看看,圆圆的,两面烙成金黄色,即可食用了,外酥里软,酱香浓郁,好吃的很!

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