一、煮鸭蛋
1、材料
鸭蛋5颗,水半锅,盐4g,醋适量。
2、做法
盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋轻轻放入水中煮。
如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冷水中,这样蛋壳会比较好剥。
3、煮的时间
三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。
六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。
十分钟,蛋全熟。
一、煮鸭蛋
1、材料
鸭蛋5颗,水半锅,盐4g,醋适量。
2、做法
盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋轻轻放入水中煮。
如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冷水中,这样蛋壳会比较好剥。
3、煮的时间
三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。
六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。
十分钟,蛋全熟。