材料:瘦肉200克包菜200克、苕粉100克、生姜适量、大蒜适量、小米椒(干辣椒)少许、小葱少许
1.首先把苕粉用热水泡软。
2.把瘦肉切成丝。包菜撕碎片。生姜切成丝。大蒜切成末。小米辣切圈。小葱切葱花。
3.起锅烧一锅开水。水开把苕粉焯水五分钟。煮至苕粉断生,捞出放入凉水中备用。
4.再次起锅,把锅刷干净。锅热放入食用油。然后放入生姜蒜,葱白,小米辣,炒出香味。放入肉丝,料酒,把肉丝炒至变色。放入包菜,炒至包菜断生。然后放入苕粉,翻拌均匀。然后加入食盐,生抽,老抽,红油,鸡精,葱花,快速的翻拌均匀。这样就可以享用啦!