用料猪耳朵 1个葱段 1段香菜 少许仔姜 几个芹菜 1根小葱 1根红甜椒 1个姜蒜水 少许
凉拌卤猪耳的做法步骤
步骤 1
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将猪耳朵洗净
步骤 2
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冷水下锅焯水，撇去浮末，然后捞起洗净备用。
步骤 3
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将猪耳朵放至卤水中卤大约一个小时，猪耳朵最厚的地方用筷子能穿透就已经熟了。
步骤 4
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卤好的猪耳朵切片备用。
步骤 5
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准备姜蒜水，红甜椒切丝，大葱切丝，仔姜切丝。
步骤 6
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芹菜切段
步骤 7
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放入酱油，醋，芝麻油，花椒粉，藤椒油，盐，味精，白糖，姜蒜水以及切好的配菜，然后拌匀即可。
